苋菜

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是最高品质的植物蛋白之一，富含人体必需的重要氨基酸（尤其是其他作物不含的赖氨酸、色氨酸）。

苋菜蛋白质组成达到了动物蛋白质的水平，它的生物价值超过了牛奶或大豆蛋白。

这种蛋白质天然不含谷蛋白，适合用作不含谷蛋白的膳食或哺乳婴儿的断奶食品。

与其他植物蛋白质相比，这种蛋白质的营养价值很高，并且苋菜蛋白质氨基酸的生物获取性在热处理之后高达 95%。

苋菜有机粉

苋菜有机粉适合作为食品与功能性食品制作的主要原材料或基础原材料之外的材料。

所含的脂肪酸含有高比例（最低 80 %）的多不饱和脂肪酸（尤其是 ω-6 (omega-6) 组），高含量的鲨烯（最高 7 %）与卵磷脂（4%）。高价值的膳食纤维。维生素 B1、B2、B3、B6、E 的重要来源。单糖含量最低（最高为 5%）。多糖的独特组成部分，主要包含淀粉。这种植物原料并非转基因作物。

苋菜有机油

对苋菜谷粒进行压榨后得到的冷成型高质量有机苋菜油，由于以下成分的高含量而深受欢迎：

Amaranth contains a high percentage (min. 80%) of unsaturated fatty acids.

• 苋菜含有高比例（最低 80%）的不饱和脂肪酸。
• 最低 55% 的脂肪酸是 ω-6 (omega-6) 组的多不饱和亚麻酸。
• 浓度为 5–7% 的鲨烯使得苋菜成为这种物质的最重要来源。
• 苋菜油含有维生素 E（α-生育酚），浓度为 400 mg.kg-1，具有很强的抗氧化效应。
• 苋菜油也含有大量的天然磷脂质，尤其是卵磷脂。
• 重要的抗氧化剂

基本营养特性

• 天然高含量多不饱和脂肪
• 高含量维生素 E
• ω-6 (omega-6) 脂肪酸的来源
• 无糖、钠、盐
• 高含量亚麻酸可降低血液中的胆固醇，并且为儿童的正常生长和发育所需要。
• 鲨烯的天然来源