चौलाई

वार्षिक पौधा चौलाई

वार्षिक पौधा चौलाई (एमरैन्थस spp.) सूडोसिरल्स नामक कृत्रिम अन्न से संबंधित है। उसके उच्च-पौष्टिकता गुणों के कारण एज़टैक्स, मेयस और इंकास द्वारा इस्तेमाल किया जाता था। इस समय हम इसकी तीसरी सहस्राब्दी के मोटे अनाज के बारे बात कर रहे हैं।

चौलाई के अन्न में आवश्यक अमीनो-एसिड्स, खनिज, विटामिन्स, तेल और रेशे भरपूर मात्रा में होते हैं। इन्हीं गुणों के कारण इसे एथलीट इस्तेमाल करते हैं। इसका मुख्य लाभ में यह है कि यह प्राकृतिक तौर पर लासा-मुक्त कच्ची सामग्री है और इसलिए यह भोजन से होने वाली एलर्जियों और पेट संबंधी बीमारी से पीड़ित लोगों में लोकप्रिय है।

हम प्रमाणित जैविक कृषि द्वारा उगाए गए जैविक गुणवत्ता वाले उत्पादों की पेशकश करते हैं। यह उत्पादन
EN-BIO-003 (CZ-BIO-003) प्रमाणीकरण द्वारा संचालित है। इस पौधे की सामग्री जैविक है और यह GMO मूल की नहीं है।

और अधिक

मानवीय शरीर के लिए अपेक्षित अनिवार्य अमीनो एसिड्स संबंधी प्रोटीन की उच्चतम-गुणवत्ता वाले पौधे के स्रोत में से एक है, विशेष तौर पर लाइसिन और ट्रिप्टोफैन, जो अन्य फसलों में नहीं पाए जाते।

चौलाई के प्रोटीन के संघटक को जानवर के प्रोटीन की गुणवत्ता के अनुरूप माना जाता है और इसका जैविक गुण गाय के दूध या सोया प्रोटीन से कहीं अधिक होता है।

प्रोटीन प्राकृतिक तौर पर लासा-मुक्त है – जो लासा-मुक्त आहार या दूध पीने वाले बच्चों के लिए वैकल्पिक तौर पर उपयुक्त है।

अन्य पौधों के प्रोटीन के मुकाबले इस प्रोटीन का पौष्टिकता गुण कहीं अधिक है और थर्मल प्रोसैसिंग के बाद चौलाई के प्रोटीन के अमीनो एसिड्स की जैव उपलब्धता 95% तक पहुंच जाती है।